FAQ's

Klar doch! Melde dich gerne bei unserem Foodservice Team unter foodservice@eatplanted.com oder fülle auf der Webseite das entsprechende Formular aus.

Wir können dir Muster (400g) unseres gesamten Sortiments zusenden.

Die Mindestbestellmenge beträgt 24kg. Die Produkte werden in Kartons verkauft, welche mehrere Bags mit den Produkten beinhaltet. Das Gewicht der Bags und des Kartons unterscheidet sich je nach Produkt. Auf dem B2B Partner Shop gibt es eine Übersicht zu den Produkten und dem Gewicht.

Wenn deine Bestellung bis 9 Uhr bei uns eintrifft, kannst du sie am Folgetag erwarten. Ausgenommen sind die Wochenenden.

Ja. Alle Produkte werden gefroren durch unserem Logistikpartner versendet. Musterbestellungen werden jedoch mit der Post gekühlt versendet.

Der Grossteil unserer Produkte wird in unserer eigenen Produktion in Kemptthal in der Schweiz hergestellt. Weitere Infos dazu findest du unter: Produktion

Unser Planted Fleisch schmeckt in vielen Varianten ganz wunderbar und die Zubereitung ist easy peasy. Am einfachsten geht es wenn der Zubereitungshinweis auf der Verpackung beachtet wird. Viele Tipps und Tricks, leckere Rezepte und sogar unser eigenes Kochbuch findest du unter: Rezepte

Wie wir alle wissen, sind wir Menschen Gewohnheitstiere, und Essen ist nicht nur ein Mittel zur Nährstoffversorgung, sondern auch Teil unserer kulturellen und sozialen Herkunft und zudem ein Genuss. Um den Klimawandel zu verlangsamen, muss sich unser Konsum von tierischen Produkten jedoch drastisch ändern. Der beste Weg, dies schnellstmöglichst zu erreichen, ist mit einem Tierfleisch ähnlichem Produkt, das sich leicht in die bestehenden Essgewohnheiten integrieren lässt. Zudem - um den Übergang zu einem nachhaltigeren Lebensmittelsystem und einer nachhaltigeren Ernährung voranzutreiben, ist es wichtig, dass Konsumenten:innen genau wissen, wie sie neue Produkte wie die unseren verwenden und wie sie sie leicht in ihren Alltag integrieren können - die Tierbeschreibungen dienen also als Orientierung.

Um den Übergang zu einem nachhaltigeren Lebensmittelsystem und einer nachhaltigeren Ernährung voranzutreiben, ist es wichtig, dass Konsumenten:innen genau wissen, wie sie neue Produkte wie die unseren verwenden und wie sie sie leicht in ihren Alltag integrieren können. Die Tierbeschreibungen dienen also als Orientierung.

Planted unterscheidet sich vor allem in den folgenden Punkten:
- Eigene Produktion in der Schweiz: Wir sind sehr stolz darauf, unser Fleisch in unserer eigenen Produktion herstellen zu können. So haben wir die volle Kontrolle über den ganzen Prozess und können unser Fleisch weiter optimieren.
- Kurze & natürliche Zutatenliste: Wir verwenden nur natürliche Zutaten und Proteine. Unser planted.chicken zum Beispiel hat nur 5 Zutaten.
- Keine Zusatzstoffe – keine künstlichen Aromen, keine künstlichen Farbstoffe, keine künstlichen Konservierungsmittel
- Hoher Proteingehalt
- Unsere Marinaden enthalten nur Zutaten, die man auch in einem Küchenschrank findet.

Bei der Herstellung unserer Produkte kommt eine Kombination aus Extrusionsverfahren und Fermentation zum Einsatz.
Bei der Extrusion handelt es sich um ein Verfahren, das seit den 1960er-Jahren in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Snacks, Cerealien oder Pasta Anwendung findet. Die jüngsten Innovationen im Bereich der Extrusion sind zentral für die zweite Generation pflanzlicher Fleischprodukte. Sie ermöglichen es, pflanzliche Proteine, die auf mikroskopischer Ebene kugelförmig sind, in die faserige, gestreckte Form tierischer Muskelfaserproteine zu bringen.  
Indem wir Extrusion und traditionelle Fermentierung kombinieren, kann Planted größere Fleischstücke auf pflanzlicher Basis herstellen, die eine komplexere Textur aufweisen und sowohl saftiger als auch zarter sind. Zudem können wir dieses pflanzliche Fleisch mit wichtigen Mikronährstoffen wie Vitamin B12 anreichern. Die Fermentation hat eine lange Tradition in der Lebensmittelherstellung und kommt beispielsweise bei der Produktion von Wein, Bier, Salami, Tempeh oder Sauerkraut zur Anwendung. So verbessert die Fermentierung des Ausgangsstoffes unter Einsatz von Mikroben wie Hefepilzen oder Bakterien bei diesen Lebensmitteln sowohl Geschmack als auch Textur und erhöht zudem die Sicherheit und den Nährwert. Wir gehen innovative Wege und stellen mit einem perfekten Verfahren und hochwertigen Zutaten Produkte her, die großartig schmecken – und das ganz ohne Zusatzstoffe.

Uns liegt der lokale Anbau unserer Rohstoffe sehr am Herzen.  Die meisten unserer Rohstoffe stammen momentan aus Westeuropa. Wann immer möglich, versuchen wir Rohstoffe aus der Schweiz zu beziehen und suchen dafür den engen Austausch mit Schweizer Lieferanten. So haben wir beispielsweise momentan ein Forschungsprojekt, das sich mit dem Einsatz von Schweizer Gelberbsen in unseren Produkten beschäftigt. Zudem sind wir Gründungsmitglied der Swiss Protein Association, um das Thema “alternative Proteine” auf der politischen Agenda proaktiv voranzutreiben. 

Ja, Speisen mit unserem Fleisch können grundsätzlich wieder aufgewärmt werden. Je nach Aufbewahrungs- und Aufwärmmethode können sensorische Abweichungen vorkommen, wie bspw. Verlust der Saftigkeit und Textur.
Es wird generell empfohlen Lebensmittel und insbesondere Speisen vor dem Konsum zu prüfen, ob sich geruchlich, visuell oder geschmacklich verändert haben und noch gut sind. Bitte beachte, dass Speisen nach dem Kochen im Kühlschrank bei unter 5°C aufbewahrt werden müssen und du dich bitte stets an die Aufbewahrungshinweise und Haltbarkeitsdaten auf den Lebensmittelpackungen halten solltest.

Ja, seit September 2023 sind wir offiziell als B Corporation zertifizert und darauf sind wir sehr stolz! Die B Corp Zertifizierung ist ein Beweis für unser unermüdliches Engagement, einen positiven Einfluss auf die Menschen und den Planeten zu haben. Als zertifizierte B Corp gehören wir zu einer globalen Gemeinschaft von Unternehmen, die hohe Standards in Bezug auf Leistung, Transparenz und Verantwortlichkeit erfüllen und so ein Gleichgewicht zwischen Gewinn und Sinn schaffen. Weitere Informationen zur Nachhaltigkeit bei Planted gibt es hier:
Nachhaltigkeit

Für die Klimabilanz wurde der gesamte Lebenszyklus unserer Produkte bewertet. Dafür arbeiten wir mit dem unabhängigen Institut Eaternity zusammen. Dieses hat sich unsere Produkte von der Wiege bis zur Bahre (Cradle to Grave) angeschaut. Vom Anbau und der Ernte der Zutaten über die Verarbeitung und den Transport, dem Energieverbrauch in unserer Produktionsstätte, der Lagerung und dem Transport in die Geschäfte bis hin zur Entsorgung der Verpackungen – alles wurde mit einbezogen. Diese Berechnungen sind für uns besonders wichtig, weil sie uns aufzeigen, in welchen Bereichen wir uns noch verbessern können und wo wir dabei am besten ansetzen können.

Nachhaltigkeit

Eaternity

Der nachhaltige und lokale Anbau unserer Rohstoffe ist uns sehr wichtig. Für unser Fleisch verwenden wir eine Vielfalt an Proteinen von Pflanzen und fördern dadurch die Diversität im Anbau von Pflanzenproteinen und ermöglichen eine ausgeglichene Ernährung. Erbsenproteine und Pflanzenfasern sind die wichtigsten Rohstoffe von Planted und machen den Grossteil unserer gesamten Menge an eingekauften Zutaten aus. Andere Proteinquellen sind Hafer und Sonnenblume. Wir verwenden hauptsächlich gelbe Erbsen als Eiweissquelle für unsere Produkte, die meist aus Westeuropa bezogen werden. Alle eingekauften Rohstoffe sind GMO frei und werden nicht in biodiverstätsreichen Regenwaldgebieten angebaut.

Ja. Im Vergleich zur konventionellen Fleischproduktion stossen wir mit Planted bis zu 87% weniger Treibhausgase aus und benötigen bis zu 90% weniger Wasser. Weitere Infos zum Thema Nachhaltigkeit sowie zu den Einsparungen pro jeweiligem Produkt findest du unter: Nachhaltigkeit

Rohstoffe werden bei uns nach Möglichkeit mit einem Kreislaufwirtschaftsansatz beschafft, um noch ressourcensparender produzieren zu können. Dadurch können wir mit unserem Fleisch einen noch grösseren Beitrag zu einem nachhaltigen Welt-Ernährungssystem beitragen. Um Abfälle und Emissionen zu reduzieren, werden Material- und Energiekreisläufe, wann immer möglich, geschlossen und Nebenprodukt-Ströme anderer Wertschöpfungsketten nutzbar gemacht. Beispielsweise sind die zur Produktion von planted.pulled genutzten, ausgepressten Sonnenblumenkerne ein hochwertiger Neben-Produktstrom aus der Sonnenblumenöl-Produktion, der leider zu selten auf den Tellern der Konsumenten landet. Hier setzen wir an, um mit dem planted.pulled ein noch nachhaltigeres Produkt zu schaffen.

Wir nutzen Strom aus 100% Schweizer Wasserkraft für unsere Produktion in Kemptthal (Schweiz). Und um sicherzustellen, dass keine Energie verschwendet wird, führen wir die im Produktionsprozess entstehende Wärme zurück und nutzen diese zur Beheizung unserer Büros und anderer Teile des Gebäudes. Um den Wasserverbrauch soweit wie möglich zu reduzieren, haben wir im gesamten Unternehmen Massnahmen zur Wassereinsparung getroffen.

Erfahre mehr über Nachhaltigkeit bei Planted in unserem Nachhaltigkeitsbericht

Neben Qualität und Sicherheit legen wir besonderen Wert auf die Identifikation und Vermeidung von sozialen und ökologischen Risiken in unserer Lieferkette. Unsere Richtlinie für Lieferanten definiert Kriterien für eine nachhaltige Zusammenarbeit auf der Grundlage der ILO-Arbeitsnormen und den UN-Leitprinzipien für Wirtschaft und Menschenrechte und beschreibt die Vermeidung von Umweltverschmutzung. Diese Richtlinie wird derzeit an unsere wichtigsten Lieferanten weitergegeben.

Der Anbau von Gelberbsen hat einige ökologische Vorteile. Als Hülsenfrucht sind sie in der Lage, mit Hilfe von Bodenbakterien Stickstoff aus der Atmosphäre zu binden. Dies führt zu einer verbesserten Bodengesundheit und -qualität, da die Pflanze dem Boden auf natürliche Weise Stickstoff zurückgibt. Nach der Ernte werden die Erbsen zu nährstoffreichem Mehl verarbeitet, wobei der Schwerpunkt auf einer tierfleischähnlichen Nährstoffzusammensetzung mit hohem Proteingehalt und geringem Kohlenhydratgehalt liegt.

Wir glauben daran, dass knappe Ressourcen sparsam und verantwortungsvoll eingesetzt werden müssen. Deshalb arbeiten wir kontinuierlich daran, unsere Produktionsprozesse zu optimieren und Verschwendung zu vermeiden, wo immer es möglich ist. So haben wir bspw. ein Projekt eingeführt, welches es uns ermöglicht, Ausschuss aus unserer Produktion wiederzuverwerten. Solcher Ausschuss entsteht, wenn unsere Maschinen noch nicht vollständig aufgeheizt sind oder wenn Teile des Fleischs z. B. den Qualitätsansprüchen nicht genügen. Mit dem neuen Verfahren konnten wir die Verluste um über 90% reduzieren und somit gegen Food Waste vorgehen.

Transportiert werden die Rohstoffe in Containern und LKWs, wir fliegen Rohstoffe nicht ein.

Der Vergleich mit den tierischen Produkten wurde von dem unabhängigen Institut Eaternity durchgeführt. Am Beispiel von planted.chicken wird der Fussabdruck mit dem eines konventionell aufgezogenen Schweizer Huhn (Brust) verglichen. Die Zahlen werden auf Cradle-to-Gate-Basis für das planted.chicken mit denen des tierischen Huhns verglichen – also von der Produktion bis zum Verlassen der Fabrik des fertigen Produkts.
Nachhaltigkeit

Im Einzelhandel haben wir unsere Verpackung in der Schweiz auf 80 % recyceltes PET (rPET) umgestellt und verwenden weiterhin FSC-zertifizierten Karton. Das rPET Material hat einen geringeren CO2-Fussabdruck als sein Gegenstück aus neuem Kunststoff und wurde bereits mindestens einmal recycelt. Das FSC-Zertifikat stellt sicher, dass das verwendete Material aus kontrolliert bewirtschafteten Wäldern stammt.